【素·味館】香菇茄汁饭 | 风味番薯叶【特制"菜饭"!】

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香菇茄汁饭

食材：半杯糙米、白米半杯、玉米粒适量、干香菇2朵、番茄3粒、麻油少许、白糖1汤匙、酱青2汤匙

|  制作步骤  |

淘米，香菇泡发 切断，番茄切块

锅中放米干炒5分钟

热油放入香菇、番茄 翻炒，放入玉米粒、酱青、白糖、麻油

电饭煲放入米和炒好的食材，水米比例1:2，焖饭

熟了装碗即可！

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风味番薯叶

食材：番薯叶、辣椒1根、姜块、素Belacan（峇拉煎，马来西亚素虾膏）、素Sambal辣椒膏、盐、蘑菇精、糖

|  制作步骤  |

将叶和根茎分开，辣椒1根 切条，辣椒 切片

调酱：素Belacan 1茶匙、素Sambal辣椒膏1汤匙

适量油，放入辣椒、辣片、酱料 翻炒

放入番薯叶根茎 翻炒 焖一下

适量水 放入锅中，再次焖煮

翻炒一下，放入番薯叶，焖一下 翻炒

加入盐半茶匙、蘑菇精1茶匙、糖1茶匙 翻炒均匀

出锅装盘即可！

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